酪蛋白磷酸肽

使鈣呈現可溶狀態,更易吸收,增加骨密度,改善骨質疏松

酪蛋白磷酸肽是以牛奶酪蛋白為原料, 經過水解、分離純化后得到的天然生理活性肽,是目前唯一促進鈣吸收的活性肽,可以促進小腸、骨骼、牙齒等對鈣的吸收和利用,這種吸收不受年齡和維生素 D的變化所影響。使骨量增加,CPP在提高機體免疫力等方面有重要作用。


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研究表明,鈣只有以離子形態存在時才易被吸收,而且在中性和弱堿性環境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現為,在中性和弱堿性環境下能與鈣結合,抑制不溶性沉淀的生成, 避免鈣的流失 , 最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。目前研究表明 ,  CPP促鈣吸收的作用主要表現在以下幾個方面:

●促進小腸對鈣的吸收

 人的飲食中的谷類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成 分,在小腸下端PH7~8 環境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀。而CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成,使游離鈣保持較高的濃度,促進鈣的被動吸收, 成為維生素D作為鈣吸收促進劑的又一途徑。

●促進骨骼對鈣的利用

 動物實驗表明,CPP 能促進鈣的吸收和利用,減弱破骨細胞作用及 抑制骨的再吸收。

●促進牙齒對鈣的利用

 近年研究發現,乳酪中含有的CPP能將 食物中的鈣離子結合在齲齒處,減輕釉質的去礦物化,從而達到抗齲補鈣目的。

      ●肽知識小貼士: 肽在人體內的代謝方面具有重要的生理功能,現代營養學研究發現,食物中的蛋白質攝入人體后,被分解為氨基酸與肽,而肽優于氨基酸,它具有消化吸收率更快更徹底,能直接被吸收進入血液循環輸送營養的優點。


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